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1、铁观音所含的有机化学成分，如茶多酚、儿茶素、多种氨基酸等含量，明显高于其他茶类。
2、无机矿物元素主要有:钾、钙、镁、钴、铁、锰、铝、钠、锌、铜、氮、磷、氟、碘、硒等。
3、铁观音所含的无机矿物元素，如锰、铁、氟、钾、钠等均高于其他茶类。
4、 清暑止渴:清茶泡饮，有清暑热，止烦渴的功效，可为清暑或预防中暑的饮料。
5、2、清热利尿:泡饮能清头目而爽神，清心火利尿。
6、凡头痛目昏，目赤涩痛，心烦口渴，小便不利者，可为清凉饮料。
7、 3、化痰消食:沸水泡饮，有化食积，消油腻，助消化及化痰畅中的作用，宜为饭后的饮料，合醋煎，治泄泻、痢疾.。
